GILABOLU ŞİFALI BİTKİ
Erciyes Üniversitesi Seyrani Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Osman Gülşen ise gilaburu bitkisinin Anadolu`da yıllardan beri böbrek taşlarının düşürülmesinde kullanıldığını, meyve suyu gibi tüketildiğini kaydetti.
Doç. Dr. Gülşen, su kaynakları çevresinde yetişen, bazı bölgelerde süs ve çit bitkisi olarak kullanılan gilaburunun kanser tedavisinde de etkili olduğunun ortaya çıktığını, C vitamini açısından çok zengin olduğunu, portakaldan 10 kez daha fazla miktarda C vitamini bulunduğunu belirterek, şunları söyledi:
“Anadolu`da yaygın olarak kullanılan gilaburuya bazı yörelerde girebolu, geleboru veya dağdağan da denilmektedir. Antioksidan, antimikrobiyal ve antikanserojen etkisi olan gilaburuyla ilgili bilimsel çalışmalar pek fazla yapılmamıştır. Gilaburunun kaynatılmış dal ve yaprakları astım, romatizma, yüksek tansiyon, epilepsi, kabakulak, adet sancıları ve uyku bozukluklarına da iyi gelmektedir. Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesinde gilaburunun antioksidan özellikleriyle ilgili bilimsel çalışmalar yapılmıştır. Amerika`da Teksas Üniversitesinde de yapılan çalışmalarda gilaburu bitkisinin heliobacter pylori ve gastric türü kanserlerde hastalığın gelişimini durdurduğu saptanmıştır
KADİR ÖZSOY VE HANIMI KÖYÜMDEN
SALÇA YAPIMI:
Günümüzde hazır olanları çıkmış olmakla beraber, halkın büyük bir çoğunluğu ev yapımı olan salçaya rağbet etmektedir. Ağustos ayının sonlarına doğru başlayan salça mevsimi bir başka güzeldir. Çünkü bu mevsimde hemen hemen her sokaktan, kaynamakta olan çok hoş bir salça kokusu etrafa yayılır. Öyle ki bir mahalleyi bu koku sarar.
PEKMEZ YAPIMI
bag bozumu gelince baga gidilir üzümler kesilir getirilir ve şirane dediyimiz havuza dökülür orda ezildikten sonra cıkanşiresini alınır topragı katılır büyük kazanlara konuz sonra kaynatılır iyice kıvamına gelene kadar alınır dinlendirilir ve kahvaltılar da yemeye hazır olur
YUFKA YAPIMI
Yörede halkın çoğu yılda bir iki defa Ramazan ayı yetecek kadar yufka yapar. Bağ bahçeden toplanan çalı- çırpı (saçma) tandır başında hazır edilir. İmece usulüyle sırayla önce hamur yogrulur sonra yuvarlanır(bezi). Tandır üzerinde ince sac da kadınlar tarafında oklavalarla açılan yufkalar pişirilir. Bazlama denilen yufka içine peynir veya karışık sebzeli (gözleme denir) koyularak pişirilerek yenir.
SOBADA EKMEK YAPIMI
EKMEK SOBASI SAJDAN FIRINLI
KÖY EKMEGİ PİŞMİŞ HALİ
TURŞU- TUZLU
Bizim Bölgede ençok taze domates ve pancar (karalahana) dan yapılan turşular tüketilmektedir. Bu turşular kış boyunca yetecek kadar fazla yapılır. Diğer turşu çeşitleri yapılıp kısa zamanda tüketilir.
TARIMCILIK
bugday arpa nohut mercimek ve sayre gibi tarım cılık
büyük baş hayvan bakım ve süt işleri hayvancılık köyde vazgecilmez ugraş
DOMATES
FASÜLYE
MARUL
KÖYDE YAŞAM
Köyümüzde yasam basta yaz aylari olmak üzere hemen hemen her mevsim yogun ve yorucu bir is temposuyla devam eder.
Ilkbahar is temposunun en az oldugu kis mevsimine göre hareketlenmeye baslar. Ahirlarin bakimi, bahce bağ ve (otlak) temizligi Tarlalarin hazirligi derken yaz mevsimine girilir.
Baharda ahirda ve varsa cevresinde biriktirilen hayvan gübreleri tarlalara tasinir ve bu gübreler tarlanin sürülmesi esnasinda tarlaya dagitilir. Arazinin dikligi, tarlalarin eve uzakligi ve bu yüklerin insan gücü ile tasindigini göz önünde bulundurursak bu isin zorlugunu anlatmaya gerek kalmayacaktir.
